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季光亮，中國徽菜大師、國家鉆級酒家優秀管理者、中國飯店業高級職業經理人、安徽省烹飪工匠、黃山市餐飲協會理事，從事餐飲行業十余載，初心不改，致力于弘揚徽菜，傳承徽文化。秉承“披云徽府菜”的傳統飲食文化精髓，傳承不守舊，創新不忘本，植根于徽州本土風俗，結合青弋江文化，就地取材，積極研發太平湖淡水魚肴烹飪做法，融匯太平地方飲食和文化特色，努力打造太平魚味餐飲特色品牌。

季光亮多次參與公司研發團隊深入黃山區當地及周邊地區，尋找徽商足跡，挖掘徽菜歷史，有力地推動了非物質文化遺產徽菜的傳承與發展，讓大家體驗徽州文化的古老韻味和淳樸民風。